Die Zahl bezieht sich etwa auf das Jahr 2007 und ist mit einer großen Unsicherheit behaftet. Die gesamten durch Nahrungssysteme verursachten Emissionen werden in [1] auf 19% - 29% abgeschätzt.
[1] S. J. Vermeulen, B. M. Campbell und J. S. I. Ingram, „Climate Change
and Food Systems“, Annual Review of Environment and Resources 37,
195–222 (2012)
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